Investigadores del INTA Cuenca del Salado y Balcarce evaluaron cómo impacta la suplementación energética de vacas Angus recién paridas sobre la producción de leche y el desarrollo de sus terneros hasta la faena. El trabajo fue financiado por el IPCVA.

¿Por qué es importante? En muchos campos de cría extensiva, las vacas enfrentan restricciones nutricionales durante el invierno, justo cuando más lo necesitan: al final de la gestación y en el inicio de la lactancia. Esto no solo afecta su reproducción futura, sino también el crecimiento y calidad de carne del ternero. Hipótesis clave: El marmoreo (grasa intramuscular) se define en los primeros meses de vida. Mejorar la nutrición en ese período crítico podría mejorar la calidad del bife a largo plazo. ¿Qué se hizo? ¿Qué se encontró? La suplementación mejoró la condición corporal de las vacas. Aumentó la producción de leche (4,67 vs 3,48 L/día). Los terneros suplementados crecieron más al inicio (GDPV: 0,684 vs 0,557 kg/día). Sin embargo, no hubo diferencias en peso a la faena, marmoreo o terneza. ¿Por qué no hubo impacto en la carne? El aporte energético extra fue bajo, y la duración del tratamiento fue corta. Además, la diferencia en leche no fue suficiente como para traducirse en más nutrientes para el ternero. ¿Qué significa para tu campo? En sistemas donde muchas vacas llegan al parto flacas, suplementar después del parto puede ser una estrategia útil para mejorar su recuperación y posiblemente los índices reproductivos. El impacto en la carne, sin embargo, dependerá de cuán significativa sea la mejora nutricional.
Fuente IPCVA