El legado familiar de Jorge Cabrales: preservando el estándar de la raza Angus en Argentina

Jorge Cabrales, directivo de la Asociación Argentina de Angus, brinda detalles sobre su historia familiar y la relación con la cría de terneros Angus colorados. “Se trata de una raza número uno que certifica la carne, mi padre admiraba esta raza desde siempre. Es por esto que todos los días tratamos de trabajar para mantener siempre alto el estándar de la raza Angus en Argentina”, indica el referente y explica el trabajo que se realiza desde la entidad que integra para “certificar la carne Angus en el mercado interno”, con 30 frigoríficos en la actualidad que ya ponen en sello de calidad cárnica.

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