La pasión culinaria argentina por excelencia tiene su agasajo, y será este fin de semana en Viale, Entre Ríos.

Apenas a 50 kilómetros de la capital provincial, y estratégicamente ubicada entre la Ruta Nacional Nº 18 y la Ruta Provincial Nº 32, la localidad de Viale es un auténtico crisol de razas, donde conviven armoniosamente italianos, alemanes del Volga, árabes, judíos, españoles junto a criollos nativos construyendo una localidad que toma como ejemplo su pasado.

La ciudad tiene un pintoresco trazado urbano donde verdes paseos salpican las calles de asfalto, como en un intento por conservar la esencia natural y campestre de pueblo. El calendario de Viale se enriquece con festividades y eventos tradicionales que reflejan la rica herencia cultural de la región. La celebración de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero es uno de los eventos más destacados, donde los habitantes y visitantes pueden disfrutar de la deliciosa gastronomía local, música folklórica y actividades típicas argentinas.

El paisaje que rodea la ciudad está dominado por extensos campos agrícolas, típicos de la región de Entre Ríos, lo que contribuye en gran medida a su economía y a la idiosincrasia de la ciudad. Fabricio Bovier del área de prensa, comentó: «La fiesta se realiza hace 21 años. Surgió como un evento popular para tratar de recaudar fondos y sostener la institución ya que el organizador es Viale Foot Ball Club, el club del pueblo. Se trabaja muchísimo para cada edición. Como todos los años todas las subcomisiones de la institución tienen a su cargo un área donde desarrolla su labor. Este año tendrá lugar entre el 2 y el 5 de noviembre».

«La ciudad tiene 17.000 habitantes y cuando se realiza la fiesta se duplica o triplica la cantidad de visitantes en relación a la población. La importancia turística es muy importante ya que desde varios días antes se agotan los lugares de hospedaje y se deriva a gente a turistas a localidades vecinas», enfatiza.

La Fiesta del Asado con Cuero es mucho más que una simple reunión para comer carne. Es un evento que celebra una de las tradiciones culinarias más arraigadas de Argentina. El agasajo se inicia temprano en la mañana, cuando se comienza a preparar el asado. La pieza central de la fiesta es el cuero de res, que se coloca sobre una parrilla y se cocina lentamente durante varias horas. Mientras el cuero se cocina a fuego lento, los asadores preparan las carnes, embutidos y achuras que acompañarán el festín. La sazón se logra mediante la utilización de técnicas tradicionales y secretos transmitidos de generación en generación.

La comunidad local se enorgullece de preservar y compartir sus tradiciones, y la Fiesta del Asado con Cuero es un reflejo de esta dedicación. Para los amantes de la carne es un evento imperdible que combina la pasión por la comida a la parrilla con la alegría de una celebración popular. Esta festividad demuestra una vez más que Argentina es un país que celebra su rica herencia gastronómica y cultural con orgullo.

Por Sergio Romano

En caso de replicar este contenido en su totalidad o parcialmente, por favor citar como fuente a www.expoagro.com.ar en el primer párrafo y al final de la nota.

Compartir