Un equipo de investigación del INTA Cuenca del Salado, Buenos Aires Sur, estudia el mejoramiento genético en los rodeos con el fin de mejorar la calidad y el rendimiento del ganado que satisfacen las demandas del mercado y aumentan la rentabilidad.
López Valiente señaló que “existen varias experiencias realizadas en conjunto desde el INTA y productores donde se mejoró el crecimiento, los pesos de faena y los rendimientos de la res con el uso de diferentes razas. Es importante poder diagramar y ordenar los cruces para que tengan éxito”.
Juraj SRL es una empresa agropecuaria ubicada en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. Tiene una producción mixta que produce cereales y oleaginosas como trigo, cebada, maíz, girasol y soja, entre otros. En lo referido al sistema ganadero, Juraj hace ganadería de ciclo completo con terminación en corral o sobre alfalfa con alta suplementación energética. El rodeo de cría es un rodeo Angus al que se le da servicio en algún porcentaje con otras razas, principalmente Hereford.
“La principal ventaja es aprovechar el vigor híbrido del cruzamiento para lograr producir mayor cantidad de kilogramos en el mismo periodo de tiempo, también se logra de esta manera –de acuerdo con la raza o las razas que se usan para el cruzamiento– mejor aprovechamiento de los recursos forrajeros”, señaló Vladan Bronzovich –responsable técnico de Juraj–.
También aseguró que “en el planteo de manejo que tenemos encontramos como desventaja que al cruzar disminuimos la cantidad de animales puros disponibles a ser seleccionados para reposición, con lo cual uno tiende a priorizar aspecto o pureza sobre otras cuestiones que podrían ser fertilidad, desarrollo, entre otros. Somos conscientes de la gran virtud de la madre careta, pero preferimos sacarle más ventajas productivas en los kilos de carne ganados”.
Desde Juraj afirmaron que por más que en la empresa hace cruzamientos desde hace muchos años, se apoyan en mediciones y recomendaciones del INTA, y en conjunto realizan mediciones para poder hacer más eficiente el sistema productivo.
“Así, hacer un manejo con cruzamientos aumentó la productividad con distintos parámetros tales como GDPV, índice de conversión o pesos de faena”, indicó Bronzovich y agregó, “el hecho de que no seamos un país exportador de carnes hace que tener un alto peso al final del ciclo no sea tan relevante para el negocio, con lo cual tampoco hay un ambiente propicio para el uso masivo de los cruzamientos”.
López Valiente concluyó que “en la Argentina contamos con evaluaciones genéticas de calidad que nos van a permitir seleccionar los mejores animales para utilizar en rodeos puros o en cruzamientos, y de acuerdo con el tipo de cruzamiento vamos a mejorar una u otra característica, sin embargo, se debe ser ordenado y meticuloso en el manejo, de otra forma es fácil descuidar alguna característica productiva en rodeo o la nutrición del animal cruza”.
