Lograr una mayor eficiencia productiva y ambiental a nivel nacional es la principal meta del Programa Argentino de Carbono Neutro. A lo largo de siete años de trabajo, desarrollaron siete mesas sectoriales con más de 120 miembros plenos, entre ellas la de la producción porcina. 

Luego de un trabajo colaborativo con 30 empresas miembros, el grupo de coordinación del Programa Argentino de Carbono Neutro (PACN) y los consultores contratados llegaron a la presentación de las Herramientas de Cálculo y Gestión de la Huella de Carbono de la Mesa de Porcinos. Estas herramientas permiten medir, mitigar y certificar el impacto ambiental, alineándose a las demandas internacionales.

El análisis de ciclo de vida que se aborda en el calculador alcanza dos unidades funcionales: una tonelada de capón en pie hasta la tranquera de la granja y una tonelada de capón en pie hasta el playón del establecimiento industrial. 

“Desde hace más de siete años, el conjunto de las bolsas de cereales de Buenos Aires, Bahía Blanca, Chaco, Córdoba, Entre Ríos, Rosario y Santa Fe, que conformamos el Programa Argentino de Carbono Neutro, estamos convencidos que debemos demostrar proactivamente a los mercados globales en los que operamos como cadenas de valor, la eficiencia productiva y ambiental nacional”, remarcó la coordinadora General del PACN, Sabine Papendieck.

Expoagro (E): ¿En qué consiste el Programa Argentino de Carbono Neutro?

Sabine Papendieck (SP): El PACN es una iniciativa privada de las principales bolsas de cereales y comercio del país, sin fines de lucro que, con la activa participación del sector privado (son casos testigo y validan las herramientas que se generan), desarrollan herramientas de cálculo y gestión de la huella de carbono de productos agroindustriales de Argentina mediante la conformación de mesas sectoriales.

E: ¿Desde cuándo está funcionando? 

SP: El programa se inició justo antes de la pandemia, estamos actualmente transitando nuestro séptimo año de trabajo. Tenemos implementadas siete mesas sectoriales y conforman la iniciativa más de 120 miembros plenos. 

E: ¿El programa tiene contacto con organismos similares de otros países?

SP: El PACN es una iniciativa 100% privada y es un programa muy singular a nivel internacional. Generalmente estos desarrollos son a nivel público o bien público-privado. Somos parte de múltiples foros y grupos de trabajo a nivel mundial en lo referido a la temática de calentamiento global, en tanto categoría de impacto ambiental que se gestiona a través de las herramientas que desarrollamos. Actualmente, somos un punto de consulta de organismos públicos y privados no gubernamentales de los principales mercados de exportación de Argentina. 

E: ¿Existen reglas comunes a nivel internacional?

SP: Cada vez más se tiende a una armonización de las reglas de estimación de HC (Huella de Carbono), si bien los estándares de acceso a mercado presentan diferencias -y ahí radica la importancia de tener datos locales y pensar desde Argentina el posicionamiento técnico y comercial en la materia-, lo importante es poder evidenciar las buenas prácticas que hoy se implementan en los sistemas productivos de Argentina, a través de este indicador como es la Huella de Carbono.

E: ¿Qué cantidad de productores adhirieron al programa?

SP: Actualmente tenemos más de 120 miembros plenos que representan a toda la cadena agroindustrial, desde el campo hasta el puerto de exportación. Entre ellos participan activamente productores del eslabón primario de diferentes escalas y zonas productivas del país. Por otra parte, hay más de 400 productores que acceden de manera directa a las herramientas en tanto parte de la cadena de valor, el indicador de HC de un producto necesita del esfuerzo mancomunado de todos los eslabones, sino no se puede estimar. Es el abordaje más complejo, pero es el único que puede incorporarse como valor agregado de un producto como atributo diferenciador.

E: ¿Cómo se hace para acceder? 

SP: Escriben al programa carbononeutro@bc.org.ar y nosotros pensamos juntos las diferentes alternativas de participación. La lógica es que lo que hacemos es técnicamente más robusto y económicamente más accesible, porque dividimos el esfuerzo entre todos. Nadie queda afuera, e inclusive las herramientas del programa son de acceso gratuito para actores productivos en Argentina.

E: ¿Se pudo establecer o medir la cantidad de emisiones que produce el sector porcino, aunque sea un estimativo de en qué proporción participa en el total de emisiones que genera la actividad agrícola en Argentina? 

SP: El PACN no genera datos sectoriales, sino que desarrolla herramientas de cálculo. Para poder viabilizar este desarrollo nos regimos por estrictos convenios de confidencialidad para resguardar el valor agregado ambiental de cada productor, a partir del cual estratégicamente definen sus acciones de mitigación y su inserción comercial como proveedor sustentable. Como las herramientas se desarrollan mediante modelizaciones de casos testigo en Argentina, y justamente en la mesa porcina donde participaron del ejercicio casi 30 establecimientos, internamente sí hemos podido alcanzar un promedio que sirve de factor comparativo para ejercicios intramesa, como con perfiles de otros países productivos y el resultado fue altamente favorable. Se puede afirmar que la producción porcina argentina puede alcanzar resultados muy competitivos. 

E: ¿Qué son los manuales sectoriales de cálculo del balance de carbono? 

SP: El PACN desarrolla por cada mesa un pack de herramientas: un Manual de Cálculo + Calculador en planilla de cálculo y un Manual de Buenas Prácticas Ambientales. El calculador permite estimar las emisiones incorporadas en el producto, el manual de cálculo acompaña la carga de datos en el calculador, en tanto guía de usuario, y a su vez especifica los lineamientos a seguir para poder verificar/certificar el cálculo por un tercero independiente. 

E: En el caso específico del sector porcino ¿qué se tiene en cuenta en la fórmula? 

SP: El calculador de porcinos del PACN está desarrollado en base a las normas ISO 14040/44 en lo que respecta al Análisis de Ciclo de Vida y la ISO 14067 referida a HC por producto. La misma establece la necesidad de alinearse a las categorías de producto pertinente, eso quiere decir todas las metodologías actualmente vigentes que se relacionen con la producción porcina. Siempre se consideran las guías del IPCC (Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático), en tanto organismo internacional de referencia en materia de emisiones. 

E: ¿Cuáles son los beneficios de sumarse al PACN? 

SP: Son múltiples. Poder ser parte de un ecosistema colaborativo donde, de manera muy rigurosa, desde el punto de vista científico, se desarrollan herramientas desde Argentina para evidenciar las prácticas productivas locales y el valor ambiental que estamos generando. Este entorno nos permite tener actores nacionales cada vez más sensibilizados sobre el tema, con mayores capacidades técnico-productivas, participando de manera continua en la cocina del desarrollo internacional. Nuestro objetivo es producir más, con menor impacto ambiental, mayor eficiencia económica y maximizando el beneficio de la comunidad local y nacional en su conjunto. Las herramientas del PACN son gratuitas para los actores productivos argentinos: nos escriben al programa y mediante un sencillo registro acceden a las herramientas.

Por Pablo Salinas

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