El establecimiento ganadero Rincón de Corrientes fue el primero en incorporar el manejo holístico del pastoreo y hoy es uno de los 4 a nivel mundial en registrar el proyecto bajo el estándar internacional Verra, siendo el primer registro estandarizado en pastizales naturales que se logra en la Argentina, lo que le permitirá vender créditos en el mercado voluntario de carbono. 

Una charla TED del ecólogo y ganadero zimbabuense Allan Savory, fue el incentivo que llevó al administrador del campo ganadero Rincón de Corrientes, Santiago Angelillo, a pasar del manejo tradicional al holístico. Esta aventura, que los convirtió en pioneros de esa metodología desde hace 13 años, hoy les permitió ser uno de los pocos establecimientos en el mundo en lograr la registración del proyecto bajo el estándar Verra, uno de los más exigentes a nivel global, que documenta los incrementos del stock de carbono en el suelo.

Defensor del pastoreo rotativo, Angelillo logró la aprobación de los propietarios franceses del campo para implementar el sistema. “El manejo holístico era algo que en Argentina no existía en aquella época”, dice y recuerda: “Hacíamos pastoreo continuo con quemas y pasamos a algo novedoso con un enfoque vinculado al estilo de liderazgo de la organización con una visión integral y ambiental”. 

Luego de un proceso de adecuación del pastoreo y cambios en la planificación, que implicaron la adaptación de la organización a los nuevos procesos, los resultados productivos y ambientales no se hicieron esperar. “El cambio fue en etapas y por tramos, el mayor desafío fue cambiar cosas que tradicionalmente se hacían de otra manera. Empezamos a observar qué pasaba en el suelo, evaluamos los tiempos de descanso, cuánto tiempo necesitan el campo y las plantas para recuperarse y empezar a mejorar el recurso forrajero”, explica. 

Medir para crecer

En el manejo holístico cada decisión que se toma influye sobre otra. En este sentido, la subdivisión de potreros, los ajustes dinámicos de carga animal y los tiempos de descanso adaptativos, les permitieron tener un mayor stock de carbono y mejoras en fósforo disponible en superficie, así como aumentar el plantel de vacas y producir más.

Estos datos fueron avalados por un estudio realizado durante cuatro años con el apoyo de INTA Corrientes, que reveló “un incremento en el carbono en el suelo” y, además, con el aumento en la producción de pasto pudieron “aumentar la carga, con lo cual empezamos a producir mucho más con los mismos recursos”, confirma el representante del establecimiento.

También notaron mejoras en el bienestar animal, ya que trabajan con 16 grupos de animales con 800 a 1800 vacas cada uno que van rotando de lote cada cuatro días sin necesidad de perros. Por otra parte, ya no queman los pastizales para que rebroten las gramíneas tropicales, típicas de la provincia de Corrientes, debido a que con el manejo holístico lograron que los animales “empiecen a comer especies que no comían, como las pajas de las gramíneas, y así surjan rebrotes nuevos logrando cambiar la composición botánica”. Otro indicador positivo es el de la biodiversidad que, a través del avistaje y recuento de aves y ciervos, por ejemplo, muestra el crecimiento de las especies en la zona. 

Reconocimiento internacional

El campo correntino cuenta con 14 mil vientres en producción de raza Bradford y una superficie de 60 mil hectáreas, de las cuales actualmente son 18 mil las que producen con manejo holístico, con una proyección de llegar al 100% en 2030. 

Los buenos resultados del estudio del INTA llegaron a oídos de una firma suiza especializada en proyectos ambientales. Rápidamente se concretó una alianza para generar un proyecto de créditos de carbono. Tras seis años de rigurosas auditorías externas y verificaciones técnicas, en 2026 Rincón de Corrientes se colgó otra cucarda: obtuvo el registro oficial del estándar Verra, uno de los más reconocidos a nivel mundial del mercado voluntario de carbono, y la metodología VM0042, específica para pastizales subtropicales y soluciones basadas en la naturaleza.

En América solo existen aproximadamente 3 o 4 proyectos de carbono en suelos de pastizales registrados bajo Verra, y el de Corrientes es el único de Argentina en lograr el registro estandarizado en pastizales naturales. “Para ser elegidos, el proyecto tiene que realizar una práctica que no sea habitual en la zona. Se mide el balance de carbono: las emisiones que generan los bovinos menos el secuestro, la diferencia es el balance desde la línea de base, y lo que se certifica es la adicionalidad”, detalla Angelillo.

A partir de ahora, el establecimiento -que tiene pensado comenzar a exportar su producción este año- podrá vender créditos de carbono en el mercado voluntario que actualmente tienen un valor de entre 15 y 30 dólares. Pero, lo más importante para el administrador y promotor del manejo holístico, es que “el estándar nos da un sustento técnico de que estamos haciendo las cosas bien y de que se puede mejorar la producción mejorando también el ambiente”. 

Por Paola Papaleo

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