El 12 y 13 de septiembre, Moquehuá, ubicado en el partido bonaerense de Chivilcoy, celebrará la quinta edición de la Fiesta del Asado Criollo, con entrada libre y gratuita. Habrá concurso de asadores, unos 5.500 kilos de carne, desfile tradicionalista, espectáculos y cerca de 150 puestos de emprendedores y gastronomía.

Moquehuá tiene alrededor de 2.000 habitantes, pero durante un fin de semana de septiembre su población puede multiplicarse más de diez veces. El motivo es la Fiesta del Asado Criollo, una celebración que nació hace apenas cuatro años y que en su última edición reunió entre 20.000 y 25.000 visitantes.

Este año, la localidad del partido de Chivilcoy se prepara para ir por más: la organización espera superar las 30.000 personas durante el sábado 12 y domingo 13 de septiembre, con entrada libre y gratuita.

Asado, tradición, música, emprendedores y visitantes llegados desde diferentes localidades bonaerenses, transformarán durante dos días, la dinámica habitual del pueblo.

De una iniciativa local a una fiesta multitudinaria

La Fiesta del Asado Criollo nació en 2022 a partir de la unión del Club Renovación y el Club Social, con la intención de generar una nueva propuesta para Moquehuá, movilizar al pueblo y crear un encuentro capaz de reunir a vecinos y visitantes.

Las primeras ediciones fueron más pequeñas y tuvieron una fuerte participación de artistas locales. El clima tampoco ayudó: la lluvia y el frío condicionaron dos de las celebraciones y obligaron, incluso, a finalizar anticipadamente algunas actividades.

A pesar de esas dificultades, las primeras fiestas convocaron entre 7.000 y 10.000 personas, una cifra significativa para una localidad de aproximadamente 2.000 habitantes.

La apuesta continuó y la celebración fue creciendo. En 2025 reunió entre 20.000 y 25.000 visitantes, mientras que para esta quinta edición las expectativas apuntan a superar las 30.000 personas.

Treinta asadores y cuatro horas frente al fuego

Uno de los grandes protagonistas del domingo será el Concurso de Asadores, que comenzará a las 8 am y reunirá a alrededor de 30 participantes de diferentes localidades.

Cada competidor dispondrá de aproximadamente cuatro horas para cocinar su costillar y deberá llevar su propia cruz. La organización proporcionará la carne y, en caso de ser necesaria, también la leña.

Pero la competencia no pasa solamente por lograr el mejor punto de cocción. Cada asador cuenta con un espacio de aproximadamente cuatro por cuatro metros que puede ambientar y convertir en una propuesta propia.

Algunos preparan tortas fritas, empanadas, fiambres o papas fritas para compartir con el público; otros incorporan objetos, costumbres y elementos representativos de sus lugares de origen. La presentación integral también forma parte de la evaluación.

Un jurado integrado por cinco personas vinculadas con fiestas gastronómicas y tradicionalistas de la región será el encargado de elegir a los ganadores. Habrá premios para el primer, segundo y tercer puesto y medallas para todos los participantes.

Un domingo con 5.500 kilos de carne

Si hay un protagonista indiscutido de la fiesta, es el asado.

En la edición de 2025 se utilizaron aproximadamente 5.500 kilos de carne, un volumen que la organización prevé mantener este año.

Durante el domingo habrá costillares, asado de vacío, tapa de asado, sándwiches de carne y choripanes, entre otras alternativas. La carne se adquiere a proveedores locales y de la ciudad de Chivilcoy, priorizando productos de primera calidad.

La organización contará con tres cantinas oficiales destinadas a la venta de carne, mientras que otros espacios gastronómicos completarán la oferta.

Un pueblo que se transforma para recibir visitantes

La fiesta se extiende más allá del predio principal. Durante el fin de semana, diferentes sectores de Moquehuá se convertirán en espacios para recorrer, comer y comprar productos.

Habrá alrededor de 150 puestos de gastronomía, artesanías, indumentaria, marroquinería y diferentes emprendimientos. La demanda volvió a superar ampliamente el espacio disponible: más de 300 feriantes se inscribieron para participar, aunque finalmente fueron seleccionados alrededor de 150.

El sector gastronómico contará con ambientación, cerveza tirada y diferentes alternativas, incluyendo propuestas vegetarianas y sin TACC.

Otro de los momentos centrales será el desfile criollo, previsto para el domingo a las 10 am, con agrupaciones a caballo y centros tradicionalistas, además de motos y autos clásicos.

El recorrido se realizará alrededor de la plaza y frente a la iglesia. En la edición anterior participaron alrededor de 24 centros tradicionalistas, además de agrupaciones de chatas y vehículos.

Como antesala de la celebración, el viernes 11 se realizará por primera vez una peña folclórica abierta, organizada por la Peña La Pastora dentro del mismo predio.

Camping gratuito para quienes lleguen de otras ciudades

El crecimiento de la convocatoria llevó también a reforzar los servicios para quienes viajen hasta Moquehuá.

Los visitantes tendrán a disposición espacios gratuitos de camping, con baños y servicios, ubicados en el predio de la cancha de fútbol y el polideportivo. También se trabaja con alojamientos particulares de Moquehuá y localidades cercanas.

Además, habrá un sector específico para estacionamiento coordinado junto con Bomberos, debido al importante movimiento vehicular que se espera durante el fin de semana.

La realización cuenta con el acompañamiento de la Municipalidad, principalmente en las áreas vinculadas con seguridad y tránsito, mientras que buena parte de la organización y de los gastos del evento son afrontados por sus organizadores.

En apenas cinco ediciones, aquella iniciativa surgida de dos clubes locales se convirtió en una celebración capaz de multiplicar varias veces la población habitual de Moquehuá y de reunir alrededor del fuego algunas de las tradiciones más arraigadas del interior bonaerense.

La programación

Viernes 11
Peña folclórica abierta organizada por la Peña La Pastora.

Sábado 12 – Desde las 18 h
Nuevos Caminos · Walter Farías · Destellos de Tradición · Maridaje · Érica y David · Ángel La Voz · Bocha Lobosco · Cheno y Cholo · DJ en vivo.

Domingo 13
8 am: Inicio del Concurso de Asadores.
10 am: Desfile criollo y exhibición de motos y autos clásicos.
13 h: Peña Virgen de Loreto · Los Catas · Camila Meyra.
15 h: Entrega de premios del Concurso de Asadores.
16 h: Marcos Emanuel · La Sonic Banda · La F. Echemendy · La Bonita.

Por Brenda Quattrini.

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