Las instituciones participarán de la Semana Angus de Primavera Edición Banco Provincia, con la fuerza de Expoagro, del 21 al 25 de septiembre en Cañuelas. Presentarán desarrollos vinculados con sustentabilidad, eficiencia productiva y conservación de la carne, y reforzarán una histórica relación de cooperación con la Asociación Argentina de Angus.

INTA y Fundación ArgenINTA serán parte de la Semana Angus de Primavera Edición Banco Provincia, con la fuerza de Expoagro, que se realizará del 21 al 25 de septiembre en el Centro de Remates y Exposiciones Angus del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), ubicado en el kilómetro 87 de la Ruta Provincial 6.

La participación se inscribe en una extensa historia de cooperación entre el INTA y la Asociación Argentina de Angus, que tiene entre sus principales hitos la creación, en 1989, del Programa de Evaluación de Reproductores Angus (ERA), a partir del trabajo conjunto con el Instituto de Genética del INTA Castelar.

Desde entonces, esa articulación fue incorporando herramientas y conocimientos relacionados con la evaluación y el mejoramiento genético, la calidad de carne, la genómica y la eficiencia de conversión. En 2025, ambas instituciones profundizaron el vínculo mediante la firma de un nuevo Convenio Marco de cooperación técnica, científica y académica.

El objetivo que atraviesa este trabajo conjunto es favorecer la competitividad de los productores a partir de la investigación y la innovación.

En este sentido, desde INTA y Fundación ArgenINTA destacaron que participar de la Semana Angus representa la posibilidad de continuar una historia de trabajo conjunto y proyectarla hacia los nuevos desafíos de la actividad, conectando las capacidades científico-técnicas del Instituto con productores, criadores y empresas para transformar el conocimiento en herramientas concretas para la toma de decisiones.

Innovaciones que llegan a la cadena de la carne

Durante las cinco jornadas, INTA y Fundación ArgenINTA, integrantes del Grupo INTA junto con INTeA, contarán con un stand institucional donde presentarán desarrollos y herramientas vinculados con diferentes eslabones de la producción ganadera y de la cadena de la carne.

Una de las novedades estará a cargo de Laura Testa, investigadora del INTA Balcarce, quien presentará los avances de un film compostable biobasado, evaluado como una alternativa a los plásticos convencionales utilizados para el envasado de carne vacuna.

Según los ensayos realizados a escala de laboratorio, el desarrollo mostró durante el período evaluado un comportamiento equivalente al PVC, preservando la calidad, frescura e inocuidad de la carne.

Por su parte, Mauricio Álvarez, coordinador del Programa Nacional de Carnes y Fibras Animales del INTA, dará detalles de la Calculadora de Huella de Carbono para Sistemas Ganaderos, una herramienta desarrollada por el INTA junto con WWF y adaptada a las condiciones productivas de la Argentina.

La solución permite caracterizar los sistemas ganaderos, comparar tecnologías y analizar diferentes alternativas de manejo con el objetivo de avanzar en productividad y eficiencia.

De esta manera, la propuesta abarcará diferentes instancias de la cadena, desde herramientas destinadas a analizar y mejorar los sistemas productivos hasta desarrollos tecnológicos orientados a la conservación de la carne.

Un espacio para acercar la ciencia al productor

Además de exhibir tecnologías, el stand funcionará como un ámbito de intercambio directo con productores, cabañeros y referentes de la cadena ganadera.

La presencia de los especialistas permitirá conversar sobre los principales desafíos de la actividad, conocer las tecnologías disponibles y profundizar en investigaciones que comprenden desde los sistemas de producción hasta la calidad y conservación de la carne.

La propuesta apunta a vincular las necesidades concretas del sector con las capacidades científico-técnicas del Instituto y detectar oportunidades para incorporar nuevos conocimientos y tecnologías a los sistemas productivos.

Actualmente, el INTA pone a disposición de la ganadería una red de capacidades que comprende genética y mejoramiento animal, nutrición y alimentación, manejo de pasturas y forrajes, reproducción, bienestar y salud animal, calidad de carnes, tecnologías de precisión y generación de información para la toma de decisiones.

A través de sus equipos distribuidos en las diferentes regiones productivas del país, genera y valida tecnologías adaptadas a distintos sistemas y trabaja junto con productores, asociaciones y empresas para facilitar su incorporación.

El objetivo es transformar la investigación y el conocimiento en soluciones concretas que permitan producir mejor, ganar eficiencia y fortalecer la competitividad de la ganadería argentina.

Cinco días con la ganadería como protagonista

La Semana Angus de Primavera reunirá a productores, cabañeros, consignatarias, empresas, profesionales y referentes de la cadena de valor en el marco de la 47° Exposición Nacional Angus de Primavera y la 26° Exposición del Ternero Angus.

Durante cinco jornadas, Cañuelas será escenario de genética, innovación, tecnología y negocios, con la participación de distintos actores que acompañan el desarrollo de la ganadería argentina.

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